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ブログ&ニュース 2013年7月アーカイブ

【新・王の食卓 ~琉球に学ぶクスイムンの宴~】


沖縄タイムス創刊65周年記念特別ディナー企画

【新・王の食卓 ~琉球に学ぶクスイムンの宴~】


沖縄で育まれた
「食はクスイムン(薬食同源)」という考えは、
『御膳本草』が起源のひとつで、
”沖縄の長寿食のルーツ”といわれています。
 

『御膳本草』は『中医学』という学問をベースに書かれたものです。
 

『中医学』とは、
健康を保ち、
疾病の予防や治療、
病後回復をはやめる、
老化現象を緩やかにする、
ことを目的とした学問のことです。
 

『御膳本草』に基づいて調理することで、身近にある食材も”薬膳”になりますが、
逆に薬効がある食材でも何も考えずに使えば”薬膳”になりません。

 

『御膳本草』を書かれた 渡嘉敷通寛様の末えいが読谷村在住で
現代にあう「本草談議」執筆中です。
 

県内市町村史の食にまつわる記載を確認し、
一つ一つの食材の来歴を調べ、

その食材が持つ薬効が伝承されてきたかどうか、
ときには高齢者の方に聞き取り調査もされています。


半年ほど、薬膳のお勉強をサボっていたのだけど
こんなに近くで、研究されてる方がいらっしゃるのだから
もっと深くお勉強しなくっちゃ

久しぶりに薬膳に触れて目が覚めましたhappy01

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沖縄旅行

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こんにちは!
京都本店の稲葉です。

梅雨もようやく明け、本日から真夏のような気候に変身ですね。
暑くなりましたが皆様はいかがお過ごしでしょうか....
 

私事ですが、つい最近沖縄に行ってまいりました^^♪
今回は初めての離島、西表島へ...
 

自然がいっぱいの島は、ひとつひとつの色が綺麗すぎて毎日感動でした。
 

シュノーケルやサバニなどいろいろしたのですが、特に感動したのはサガリバナツアー!
 

朝4:30に起き、ボートでマングローブの湿地帯へ....
サガリバナはサガリバナ科の常緑高木東南アジア一帯の熱帯・亜熱帯に分布し、日本では南西諸島(奄美大島以南)に自生しているそうです。
 

夜に咲いて
たった一日で
美しいまま朝に水面へ散る

 

とっても水面に浮かぶサガリバナは幻想的でした。

そして、花弁の優しい色や香りにも感動でした。


皆様は、この夏いかがお過ごしですか?
祇園祭ももうすぐ
お店の前もにぎやかに活気付いています♪

 


【 リトリートゲストハウス Acha-ne 】 ご案内


沖縄は、「」が朝を連れてきます

ひんやりとした「」が暖かい「」になり
セミの大合唱とともにやってきます

村の重要な建造物は「水」を参考にしています

海からの「」が世界遺産の座喜味城まで吹き抜けていきます

座喜味城の城壁の中に入って空を見上げると
」にのった雲だけが見えます

登り窯(昇り龍)を「」が気持ちよく上がっていきます

Acha-neは、「風」が吹き抜ける読谷村にあります

この季節は、夜になると「」にのって
エイサーの三線や太鼓の音が聞こえます


 

看板 階段 昼.JPG フリースペース.JPG     キッチン.JPG


1ベット.JPG    2ベッド.JPG    お風呂.jpg


                 エステroom.JPG              エステroom3.JPG   l

       
 
         
お一人お一人にあった”オリジナルファスティング”を提案させていただいてます

例えば、沖縄を満喫されたい方でしたら
長期滞在中に2日間のファスティング!
キッチンをご自由にご利用いただけますので
沖縄の食材で回復食をアドバイスさせて頂きます

沖縄の食材はエネルギーに満ち溢れています
クリアで繊細にになった身体で味わう食事
この瞬間こそがファスティングの醍醐味
そして
全てに感謝したくなる感情
思考・意識・見方・視野が大きく変わりだします



~~~    宿泊料金    ~~~
お一人様 ¥4000
お二人様以上 ¥3500
(5名様までご宿泊可能です)





 










CLASSY.8月号

みなさま、こんにちは。
 
アペイサー京都本店です。

この度 京都本店が

『CLASSY.』8月号

に掲載されましたvirgoshine

CLASSY。.jpg

シデスコ認定サロンの特集コーナーに
掲載されておりますshine

シデスコとは、世界的なエステティック団体です。

4年程前には
世界各国からエステティシャンが集まり
講演やコンテストなどを行う世界会議が
京都で開催されました。

アペイサー京都本店は
シデスコ本部の厳しい審査基準をクリアし
認定サロンとして登録されています。

尚、京都では
唯一の認定サロンなのですhappy01shine

今書店に並んでおりますので
是非みなさま、京都本店を探してみて下さいnote

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